えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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三日月軒 中町店@山形県酒田市

満月」の記事で「酒田ラーメン」と「月系」の話に少し触れましたがやはり酒田ラーメンの流れ的に「「満月」」と「大来軒」と「「三日月軒」は食べてみたい と思っていました。

さすがに支店の全店舗を行く元気は残っていませんのでw どの店舗か迷ってこちらに。


ほとんどが閉まっている枯れたような商店街を通り抜けると…

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三日月軒 中町店

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うぉ~!

写真でも伝わると思いますが、ザ・ノスタルジック!

いいねぇいいねぇ。


創業は昭和31年。

歴史を感じる店内はカウンターメインにテーブルも。

女将さんがエエ感じに昔ながらのラーメン屋さんって感じの良い雰囲気をだしています。


メニュー。

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お箸入れがまたもやこのタイプ。

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中華そば」(小)550円

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鶏ガラ豚骨ベースと思われるスープ。

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動物系より昆布やあごやや煮干を感じるすっきり魚介スープ。

チープでどこか懐かしさを感じる様な優しい雰囲気も。


麺は少しウェーブがかった中細ストレート。

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ソフトめですがコシも感じる麺。

自家製なのだと思います。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ。

チャーシューは大判。

DSCN3887mikazuki.jpg

ノスタルジック系かと思えば、柔らかく旨味も残っています。



酒田のラーメンの魅力を充分に味わい、駐車場に向かうと色々なラーメン屋さんが目に付きます。

DSCN3888mikazuki.jpg

DSCN3889mikazuki.jpg

山形市もですが酒田もほんとラーメン屋さんが多いなぁ。



そしてなんと

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一茶庵 支店 臨時休業!!


のちに訪問しましたが、このダメージはでかかったです。笑



ラーメン大国 山形。

また来よう。
(また行きました)





三日月軒 中町店
住所 山形県酒田市中町2-4-7
最寄り駅 酒田駅
TEL 0234-22-2162
営業時間 11:00~18:30
定休日 不定休
駐車場 なし
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  1. 2015/06/05(金) 22:00:00|
  2. 山形県(ラーメン)
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大来軒 上安町支店@山形県酒田市

続いては酒田ラーメン屈指の老舗の系譜。

本店が閉店しているのでどの店舗に行くか非常に迷いました。


大来軒 上安町支店

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店内はテーブルを中心に座敷もあり、くつろげそうな雰囲気。

漫画の棚もあるので、久しぶりにスラムダンクを読みました。笑


酒田にはこのお箸入れが多くみかけます。

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ちょっとした文化的なものかな?



メニューは中華そばを中心にワンタンメンや坦々麺、ざる中華、丼系、カレーライス、はたまたスープカレーラーメン、豆乳味噌ラーメンまでざまざま。




中華そば」(小)550円

DSCN3871dairai.jpg

透き通った醤油スープは鶏ガラ豚骨ベースに魚介。

DSCN3872dairai.jpg

あっさりめのスープですが、動物系より魚介を感じるスープで、節系より煮干やあごが主張しているバランス。

魚バシバシと言う訳ではなく、昔ながらの少しチープ感があり親しみやすさも。


自家製の麺は中細ストレート。

DSCN3873dairai.jpg

コシを感じる長めの麺線。

欲を言えば小麦粉の風味をもう少し期待してしまいます。

麺(カム・ミェン)と言う鉄の棒を使う製麺方法をとっているみたいです。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ。

チャーシューはノスタルジックスタイル。

DSCN3874dairai.jpg

しっかりした歯ごたえですがカスカスではないですな。


酒田市はエエところですよ~。

DSCN3879dairai.jpg



大来軒 上安町支店
住所 山形県酒田市上安町2-15-8
最寄り駅 酒田駅
TEL 0234-27-3357
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜19:30
定休日 水曜日
駐車場 あり
  1. 2015/06/04(木) 19:26:26|
  2. 山形県(ラーメン)
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ケンちゃんラーメン@山形県酒田市

酒田市はラーメン屋さんが多いのでお店選びにはほんと困ります。

まず基礎固めをしたい、しかし単純に行きたいお店もある。この辺りは「歴史」や「知名度」「営業ハードル」「ラヲタ的価値」などから考えますが、やはりぼくが一番大事にしているのは「直感」ですね。
(だからいつも失敗してよく解らないところに行ってしまう。笑)


こちらは支店が何軒かあり、出身のお店も何軒かある関西にまで名の通った有名ラーメン店。


ケンちゃんラーメン 本店

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店内は想像していたよりこじんまりしており、テーブルもありますが相席メインの20席くらいかな。

店員のおばちゃんは噂通り、常時不機嫌だ。笑


メニュー。

DSCN3861kenchan.jpg

並は300gらしいので「小盛」)(それでも200g)笑




中華そば」(小盛) 600円

DSCN3863kenchan.jpg

並々注がれたスープに満載の太い麺がインパクト大。

スープはパンチのある煮干醤油。

煮干はガツンと感じ醤油も濃いしオイリーだし化調も効いてるし、なんと言うかワイルド。笑

しかしエグミや変なクセがないので意外や意外、どんどん食べ進む味。


自家製の麺は極太のちぢれ。

DSCN3864kenchan.jpg

なんと手切りした麺。

不規則にビラビラしたちぢれがあり、しっかりした低加水の麺。

どん兵衛を低加水にした感じで、思いのほかツルっと少しのソフト感も。

粉の香りも良く独特な特徴がある麺。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューはしっかりしたタイプ。

DSCN3866kenchan.jpg

麺とスープが印象的過ぎてあまり記憶に残らないです。笑



酒田市でも酒田ラーメンと違ったラーメンながら孤軍奮闘しているお店はさすが、個性やインパクトがありました。

山形市の「ケンちゃんラーメン」は少し違うらしく、面白そうなお店なのでこちらもまた行くのが楽しみです♪





ケンちゃんラーメン本店
住所 山形県酒田市ゆたか1丁目6-1
最寄り駅 酒田駅
TEL 0234-33-3012
営業時間 11:00〜14:00
定休日 無休
駐車場 あり
  1. 2015/06/02(火) 19:00:00|
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花鳥風月@山形県酒田市


こちらは満月系の「月」の付くお店ですが老舗ではなく酒田ではどちらかと言うと新しいお店。

酒田ラーメン 花鳥風月

DSCN3848kacho.jpg

実は先ほどの「満月」の前に一度来たのですが、行列が半端なかったので後回しにした感じです。
こちら「花鳥風月」は鶴岡市と山形市にも支店を営業する新進気鋭のお店。


おっと、芸能人も来店していますか。

DSCN3850kacho.jpg


メニュー。

DSCN3849kacho.jpg

お昼のピークで忙しいのは解りますが、オーダーミスが何回もでておりオペレーションがグチャグチャになっております…。



海老ワンタンメン正油」780円

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スープは鶏ガラ豚骨ベース+魚介で、鯛煮干使用との事。

DSCN3853kacho.jpg

スープは鶏や節系魚介の旨味も感じるが味わいは上品と言うかマイルド。

個人的にはもう少し鯛煮干の味を期待したのですがちょっと埋もれてしまっているかな。


自家製の麺は中細ちぢれ。

DSCN3854kacho.jpg

俗に言うツルシコ麺。


トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、ねぎ。

海老ワンタンは柔らかく、持ち上げるとズルズルと崩れるタイプ。

DSCN3856kacho.jpg

海老が一匹入っており、プリプリ感が◎

チャーシューは炙りが入ったものが。

DSCN3855kacho.jpg

しっかりめの弾力で、噛むと肉の旨味を感じる良いチャーシュー。


ちょっと具勝ちな感じはあるかな?

ワンタンとチャーシューはかなり良いしコストパフォーマンス高いのですが、スープと麺にあとひとつ欲しい気がします。





花鳥風月
住所 山形県酒田市東町1-3-19
最寄り駅 東酒田駅 酒田駅
TEL 0234-24-8005
営業時間 11:00~19:00(売り切れ次第終了)
定休日 年中無休
駐車場 あり
ホームページ http://kachou.jp/
  1. 2015/05/28(木) 19:00:00|
  2. 山形県(ラーメン)
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満月@山形県酒田市

琴平荘」から連食するのなら酒田市行くのがお決まりの流れ。

酒田市はラーメン屋の数が特に多く熱い地域。

その代表格がこちら!


ワンタンメンの 満月

DSCN3837mangetu.jpg

1960年創業の老舗ラーメン屋さん。


こちらは、庄内地方、特に酒田市の地ラーメン的な扱いの「酒田ラーメン」のお店。

酒田にはお店の名前に「月」と付くお店が多く一部ラーメンフリークに「月系」と呼ばれています。

自家製麺の比率が約8割と言われており非常に高い自家製麺率もこの辺りの特徴。


さてさて、普段は行列店の満月もこの日は空席が。

しかし着席すると同時に10人超えの行列ができると言うナイスタイミングで入店できて良かった。


メニュー。

DSCN3839mangetu.jpg

つけ麺やスタミナラーメンまであり。




ワンタンメン」700円

DSCN3841mangetu.jpg

スープは昆布と煮干を感じる魚介が優位なあっさりスープ。

DSCN3843mangetu.jpg

見ての通り油が少なく、さっぱりしていますが親しみ易いと言うか古いと言いますか、キレや旨味が物足りないと感じました。


自家製の麺は軽くウェーブがかかった細ストレート。

DSCN3844mangetu.jpg

多加水のツルっとした柔らかめの麺。

味には特徴がないかな?


トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、ねぎ。

チャーシューはしっかりしたものが多めに入っています。

DSCN3845mangetu.jpg


ワンタンは餡が少なく皮がメイン。

DSCN3846mangetu.jpg

薄い皮でお箸で持ち上げられない柔らかさ。

トロける、ではなくズルズルと言う感じ。




さてさて、今回は「酒田ラーメン」の系譜について少し語ってみます。


老舗の系譜を辿ってみると主な流れは三つ。


大来軒系

「大来軒」から派生した「三日月軒系

閉店した「港月食堂」の流れを汲む「満月系


その満月から派生した「満月系」は
「新月」「昇月」「隆月」「花鳥風月」「華月」「清宝苑」の様子。
(満月の関係で間違いはない様子)


「大来軒」は
中央東町本店は閉店
中央支店
上安町支店
駅東支店
遊佐支店
そして系列の大丸。
が営業中。


「三日月軒」は
本店は閉店
中町店
駅東支店
東中の口店
高砂支店
が営業中。


ちなみにこの三軒と関係ないのに「月」を名前に付けているお店もあるので「月系」と言うには気を付けなければいけない。

そしてなぜ各本店が閉店しているのかと言うと、酒田ラーメンのお店は一子相伝に近い感があり跡継ぎがいない場合は閉店する事が多い様子。

これもまた文化なのかなぁ。




満月
住所 山形県酒田市東中の口町2-1
最寄り駅 JR酒田駅
TEL 0234-22-0166
営業時間 11:00~16:30
定休日 不定休(主に火曜日らしいです)
駐車場 お店の周りに何箇所もあり
ホームページ http://www.sakata-mangetsu.com
  1. 2015/05/27(水) 19:00:00|
  2. 山形県(ラーメン)
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