さてさて、今回は「ラーメン」と「つけ麺」に限って回っている訳ですが、こちらは特に沖縄で行ってみたかったお店。


「三竹寿」



こちらはなんと「六厘舎＠東京都品川区」出身。

沖縄で六厘舎のＤＮＡを感じれるとは驚きです。

店内は食堂の様な雰囲気でなかなかの広さ。


自家製麺なので製麺機もあります。





メニュー。







「つけめん」750円




自家製の麺は緩やかなウェーブがかかった全粒粉入りの太ストレート。



ガッシリとした麺は小麦の風味が特に良く、コシが強く食べ応えのある食感が良い。

六厘舎より良い状態じゃないのかな？


つけ出汁は豚骨魚介の魚粉が効いたもの。



濃度粘度はそこまで高くないが所謂「濃厚系」ではある。

ガツンと魚が効いて、バランスも良く太い麺と相性は良いのですが、少しつけ出汁が強い麺に負けている印象。


トッピングはチャーシュー、鶏チャーシュー、ナルト、メンマ、ねぎ、海苔。

つけ出汁の中には柔らかいチャーチーも。




結論としましては完全に　三竹寿＞ジンベエ


お店の雰囲気は、やる気を感じる良いお店。

これからどんどん磨かれていくんだろうなぁ。


沖縄でもこんな麺が食べられるとはね～。




三竹寿
住所 沖縄県那覇市真嘉比2-1-6
最寄り駅 おもろまち駅　古島駅
最寄バス亭 真嘉比バス停
TEL [phone]
営業時間 11:30～21:30
[金曜・土曜、祝前日]11:30〜24:00
定休日 不定休
駐車場 あり

こちらは先ほどの「AMERICAN VILLAGE」の近くで同じ北谷町の58号線にあります。



「Ｓｔｒｉｐｅ Ｎｏｏｄｌｅｓ」






入口からはステーキを焼いた煙がモクモクと。

何屋さんよ。笑


こちらは「ソラノイロ＠東京都千代田区」がプロデュースしたお店。


券売機。




英語表記のメニューも。





それもそのはず、店内は私達以外は全てアメリカン。

さすが北谷。米軍基地が近いだけあります。

外国人の皆さんはお酒を飲んで盛り上がってます。

ラーメンは？笑



バーカウンターがあり、お酒や一品料理のメニューも充実。









ラーメンメニュー。






ラーメンは「中華そば」「トマトベジそば」がありますが勿論こちら！





「ステーキラーメン」980円



ステーキラーメンキタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!




Ｍサイズ(150g)でもステーキのボリュームはなかなか。



スープは鶏ガラベース(豚骨も)に魚介。

スープ自体は若干の甘さのあるあっさりバランス型で醤油感は控えめ。

そこに唐辛子のピリ辛やニンニクを使用してある為、パンチのあるライトなジャンキーさ。


与那覇製麺製の麺は中細ストレート。



プリっとした弾力。


ステーキはアメリカっぽい肉でソースは酸味のあるＡ１ソース、ステーキソースのNO1ステーキソース、わさび醤油が。




日本のラーメン屋さんが外国人相手に商売をしている姿を見て力強さを感じましたね。

ここはステーキラーメンを食べなかったら未食扱いだな。笑





ストライプ ヌードルズ
住所 沖縄県中頭郡北谷町字桑江100
最寄バス亭 桑江バス停
TEL [phone]
営業時間 11：00～15：00　17：30～22：30（L.O22：00）
土曜 日曜 11：00～22：30（L.O22：00）
定休日 月曜(※月曜が祝日の場合、翌日が休み)
駐車場 あり

「麺や ＫＥＩＪＩＲＯ」



こちらは珍しい「まぜそば」が押しのお店。


店内はカウンターのみ。

若い店員さんは元気が良くなかなか良い雰囲気。


券売機。







「まぜ麺」600円



温かい温度の麺は中太ストレート。



多加水で少しソフト感のあるモッチリ麺。


底にある醤油ダレは少し甘めでシンプル。

温かいモッチリ麺を合わせて食べ易いまぜそば。


私は汁なしでは多少のジャンク感やパンチが欲しいと思っているので少し物足りないと感じました。

タレも悪くはないが少し平坦さを感じたので深みが欲しい所。


そこで卓上の調味料を使用。



ラー油とかつお粉、ニンニクでパンチがでて見違える程良くなりましたよ。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、刻み海苔。

チャーシューは炙りの入ったもの。




鶏白湯のラーメンもあるのでそちらはどんなものなのか気になります。





麺や KEIJIRO
住所 沖縄県沖縄市胡屋1-1-5
最寄り駅 なし
TEL [phone]
営業時間 11:00～翌2:00
定休日 不定休
駐車場 あり

こちらは「我流家＠中城村(なかぐすそん)」の姉妹店。私は本店好きなのですが沖縄の友人にこちらをオススメされたので訪問。

近いしね。



「鶏だし工房 Ｇａｒｙｕ-ｙａ ｓｉｏ」



真っ白でサイバーな外観。

店内もシックで洒落た雰囲気。

しかも店員さんは女性のみ！


メニューはこの札を取って渡すシステム。






「つけ麺」750円(麺は30食限定の極太麺)



なかなか豪華なヴィジュアル。

右下の小さいのは日替わりのお試しつけ出汁。


ボイルした野菜がのってあり女性らしさも。




麺は太ストレート。



多加水のガッシリした麺。

うどんの剛麺の様な弾力があり風味はなかなかに。


つけ出汁は鶏ガラベース＋魚介＋醤油ダレ。



トロッとした甘めのスープ。

鶏と魚介のバランスが良くカエシも効いていて食べ易いバランス。

こってり感が強く、個人的には少し重たいと感じました。

少し一直線な感があるので何かアクセントが欲しい気もします。


トッピングはチャーシュー、半煮玉子、ボイルした野菜etc。。。

チャーシューは脂身たっぷりのこってり系。





「ぷりん」180円



デザートまで頂きました。



お洒落なお店で濃厚系ガッシリつけ麺を食べる。

いいではないか。



お店のすぐ前が海なので、眺めてゆっくりしました～




鶏だし工房　Garyu-ya siro
住所 沖縄県沖縄市泡瀬3-12-26
最寄り駅 特になし
TEL [phone]
営業時間 11:30～23:30
定休日 木曜日
駐車場 あり

沖縄に！

寒くなってきた時期に沖縄は初めてですが、これがまたいいね！


今回使用した飛行機は胡散臭い航空会社ナンバー１の「Ｐｅａｃh」（また書きますが帰りにエラいめにあいました。笑)




私は今まで沖縄そばは何十回と食べた事があるので今回は沖縄そばを外し、食べた事のないラーメンとつけ麺を中心に回りました。





まずは沖縄を代表するつけ麺との噂のこちら！

「つけ麺 ジンベエ」



おぉ。昼を少し過ぎた時間ながら六人の待ちが。


券売機。







「濃厚つけ麺」750円



海を渡った沖縄でも海苔の上に魚粉がのったつけ麺と出会うとは。


麺は太ストレート。



おっ、小麦の風味がいいねぇ。

うどんの様な麺でモチモチとした弾力と丁度良いシまった歯ごたえがいかにも濃厚なスープと合いそうだ。


つけ出汁はドロッとした粘度の豚骨魚介。



いわゆるよくある濃厚系でザラっとした舌触り。

クオリティは高いのですが、甘さより塩分が強めで塩辛さが目立つのが少し残念。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。

柔らかいチャーシューは炙りが入っています。





沖縄でも濃厚でちゃんとしたつけ麺が食べられ事に驚きましたね。

後のラーメンも楽しみになります。



つけ麺 ジンベエ
住所 沖縄県沖縄市知花5-13-18
最寄バス停 琉球バス90系統具志川行きに乗り 中頭病院入口
TEL [phone]
営業時間 11：30 ～ 16：00※売切れ次第終了
定休日 日曜日 祝日 木曜日(※月により変動)
駐車場 あり