ブログ放置してました。すみません！

ラーメンも勿論、色々な店も行ってるので徐々にアップして行きますね☆

谷町きんせいことJunkStoryに行ってきました！

谷町九丁目の大きい道路沿いですね。回りにコインパーキングはちょいちょい有りますが、全部料金高いです。汗
店の横の横辺りにあるパーキングもちょっと高いけど、結局そこにしました。

ラーメン屋で言えば、上本町の麺乃屋と日本橋の○丈の中間の場所って感じです。


閉店時間が近かったので、営業しているのか確認の電話をしたのですが、電話の対応がすごく良くて嬉しかったです(近くの金○右衛門に電話をしたらダルそうな対応されました…)

金曜日の閉店5分前で自分でちょうど満席でした。

平日の昼行った時は12時で3人待ちでした。


中盛りが終日無料で、平日昼は白ご飯は無料で付くのがいいですね(^^)


塩のキラメキ(900円)は、ラーメンに地鶏のタタキがのってます。初めはレアな状態で、スープにつかってだんだん火が通っていきます。





これ旨い。笑

塩ラーメンにはチャーシューより鶏か魚のが合うちゃうか と最近思います！

スープは和風な感じなあっさりの塩プラス柚子って感じに、麺は全粒粉入りの平打ち自家製麺です。



先週限定の煮干し鶏豚骨らーめんはJunkStoryにはなさそうな濃厚なラーメン。




ちょっと曖昧ですが、太めの麺にレアチャーシュー。
スープは鶏の味に煮干しが効いて旨いです！


サイドメニューの肉めしと食べたらめちゃ旨でした。




肉めしは煮込んだチャーシューがご飯に乗ってます。よくあるチャーシュー丼とは違いますが、味付けがいい感じで美味しかった。

他にも塩つけ麺とか醤油ラーメンとかもまたブログに書きますね。

男前の店主さんは愛想の良い方で好感が持てました。

また行こうと思います！

とっかり本店は自家製麺を40年以上前から打ってる、関西ラーメン界の自家製麺の先駆けらしいです。

日曜日の昼なんですが、お気に入りの「みつか坊主」が長蛇の列で並ぶのを諦めたので、比較的近くのこちらのお店に訪問しました。

場所は吹田と茨木の横の摂津市の正雀駅の近くです。

わかりにくいです。笑


「とっかり本店」





店主のおっちゃんオススメの「醤油」にチャーシュートッピングで注文。


「チャーシューメン」800円



ラーメンは真っ黒な醤油ラーメンで、旭川ラーメンの様子。

醤油と煮干しなどの出汁と豚骨が入っているコクのある醤油＋酸味があるスープに、縮れた加水が低い自家製麺。

食感がモチっとはしてますが、柔らかめのあまり食べたことのない感じの麺でした。

平ザルで湯切りしていたのでこだわってるんですね(麺哲みたいにめちゃくちゃ派手には振ってなかったです。笑)

昔ながらのシンプルな醤油ラーメンって感じで美味しくいただきました。

おっちゃんは色々な話を聞かせてくれて、ラーメンの話、最近のラーメン屋の話、万博の話(笑)、最近はほとんどのラーメン屋がこだわりか何か知りませんが、無愛想で客をナメてるような態度ですが、おっちゃんは全然違いました。職人やのに何でも教えてくれるええおっちゃんです(^^)

ぼく的には、まとまり過ぎて少し物足りなかったんですけど、おっちゃんの話でお腹いっぱいになりました(^^)

ラーメン、勉強してまた伺います.



とっかり 本店
住所 大阪府摂津市正雀本町1-25-10
最寄り駅 正雀駅
TEL [phone]
営業時間 11:30～14:30 18:00～22:30
定休日 火曜・金曜日
駐車場 なし

ブログのランキングを見たら、自分のブログの前後は放置しているブログばっかりでした。笑


前から行きたかった麺や 輝 本店に行きました！

細かくは忘れましたが、上新庄の結構大きめやけどあまり何もない(夜やったからかな!?)道沿いに発見。しかし分かり易いです。

店構えが格好良くて思わず写真を撮りました。




「一日一麺」いいですね！

22時30分まで営業しているのは行きやすくて◎


つけ麺と味玉ラーメンをチョイス。




ラーメンは豚骨＋魚介の少し濃厚なハズなのに濃く感じなく美味しいです！
ストレートの自家製麺もラーメンに合ってるとぼくは思います。
そして二枚のったチャーシューが嬉しいです(^^)


つけ麺は正統派の豚骨＋魚介＋醤油のつけ汁で、ストレートの太めの麺がこれもまた美味しい！




これで無化調は驚きですね。
さすが関西の豚骨魚介系の先駆け。

こちらもチャーシューが二枚のっていて◎

食べたら、普通のつけ麺に感じるかもしれませんが、間違いなくワンランク上のつけ麺やと思いました。

無化学調味料で麺が美味しい店が好きなので、関西で評判のいい店があればドンドン行こうと思ってます！