えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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えなみ@福島県福島市

こちらも以前の福島ツアー時、メッチャさんにオススメして頂いたお店。

自家製麺 えなみ

DSCN3756enami.jpg

丁度満席って感じで人気ぶりが伺えます。

店員さんも元気良く良い雰囲気。


メニュー。

DSCN3758enami.jpg



黄金の鶏塩ワンタンらぁめん」850円

DSCN3760enami.jpg

なんじゃこりゃ!旨すぎる。

一見オイリーに見えますが、変に油がゴッテリしていないし、鶏の出汁感、タレのキレ、文句なし。

鶏に隠れているが、すっと見え隠れする魚介の輪郭も感じ、深みもある。


自家製の麺は中細ストレート。

DSCN3766enami.jpg

ツルっとした低加水麺で、歯切れのよいパッツン麺。


トッピングはチャーシュー、ワンタン、つみれ、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューはちゃんと肉の旨味を感じる。

DSCN3763enami.jpg


ワンタンのしょうがの風味がアクセントに。

DSCN3764enami.jpg

生地は厚過ぎず柔ら過ぎず丁度良し。



素晴らしいラーメン。


嘉一@宮城県仙台市」や「なかじま@群馬県高崎市」もそうだけど、ここ「えなみ」も私が絶対オススメするお店のひとつです。

つけめんもひじょーに食べてみたい!




えなみ
住所 福島県福島市南矢野目字中江12-1
最寄り駅 泉駅
TEL 024-557-3479
営業時間 11:00~15:00 18:00~21:00
定休日 水曜日
駐車場 向かって左にあり
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  1. 2015/05/22(金) 19:00:00|
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