えなみ＠福島県福島市

こちらも以前の福島ツアー時、メッチャさんにオススメして頂いたお店。

「自家製麺 えなみ」



丁度満席って感じで人気ぶりが伺えます。

店員さんも元気良く良い雰囲気。


メニュー。





「黄金の鶏塩ワンタンらぁめん」850円



なんじゃこりゃ！旨すぎる。

一見オイリーに見えますが、変に油がゴッテリしていないし、鶏の出汁感、タレのキレ、文句なし。

鶏に隠れているが、すっと見え隠れする魚介の輪郭も感じ、深みもある。


自家製の麺は中細ストレート。



ツルっとした低加水麺で、歯切れのよいパッツン麺。


トッピングはチャーシュー、ワンタン、つみれ、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューはちゃんと肉の旨味を感じる。




ワンタンのしょうがの風味がアクセントに。



生地は厚過ぎず柔ら過ぎず丁度良し。



素晴らしいラーメン。


「嘉一＠宮城県仙台市」や「なかじま＠群馬県高崎市」もそうだけど、ここ「えなみ」も私が絶対オススメするお店のひとつです。

つけめんもひじょーに食べてみたい！




えなみ
住所 福島県福島市南矢野目字中江12-1
最寄り駅 泉駅
TEL [phone]
営業時間 11：00～15：00　18：00～21：00
定休日 水曜日
駐車場 向かって左にあり