えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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ケンちゃんラーメン@山形県酒田市

酒田市はラーメン屋さんが多いのでお店選びにはほんと困ります。

まず基礎固めをしたい、しかし単純に行きたいお店もある。この辺りは「歴史」や「知名度」「営業ハードル」「ラヲタ的価値」などから考えますが、やはりぼくが一番大事にしているのは「直感」ですね。
(だからいつも失敗してよく解らないところに行ってしまう。笑)


こちらは支店が何軒かあり、出身のお店も何軒かある関西にまで名の通った有名ラーメン店。


ケンちゃんラーメン 本店

DSCN3859kenchan.jpg

店内は想像していたよりこじんまりしており、テーブルもありますが相席メインの20席くらいかな。

店員のおばちゃんは噂通り、常時不機嫌だ。笑


メニュー。

DSCN3861kenchan.jpg

並は300gらしいので「小盛」)(それでも200g)笑




中華そば」(小盛) 600円

DSCN3863kenchan.jpg

並々注がれたスープに満載の太い麺がインパクト大。

スープはパンチのある煮干醤油。

煮干はガツンと感じ醤油も濃いしオイリーだし化調も効いてるし、なんと言うかワイルド。笑

しかしエグミや変なクセがないので意外や意外、どんどん食べ進む味。


自家製の麺は極太のちぢれ。

DSCN3864kenchan.jpg

なんと手切りした麺。

不規則にビラビラしたちぢれがあり、しっかりした低加水の麺。

どん兵衛を低加水にした感じで、思いのほかツルっと少しのソフト感も。

粉の香りも良く独特な特徴がある麺。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューはしっかりしたタイプ。

DSCN3866kenchan.jpg

麺とスープが印象的過ぎてあまり記憶に残らないです。笑



酒田市でも酒田ラーメンと違ったラーメンながら孤軍奮闘しているお店はさすが、個性やインパクトがありました。

山形市の「ケンちゃんラーメン」は少し違うらしく、面白そうなお店なのでこちらもまた行くのが楽しみです♪





ケンちゃんラーメン本店
住所 山形県酒田市ゆたか1丁目6-1
最寄り駅 酒田駅
TEL 0234-33-3012
営業時間 11:00〜14:00
定休日 無休
駐車場 あり
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  1. 2015/06/02(火) 19:00:00|
  2. 山形県(ラーメン)
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