えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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麺屋 一颯@堺市東区

2014年5月24日オープンのお店。

麺屋 一颯」(いぶき)

DSCN6304ibuki.jpg

最寄り駅は北野田駅の様ですが、少し離れており自動車以外では少し行き難い立地。

こちらの店主は「純情屋@狭山市」出身。

お店としてはテーブル席も豊富な25席と広々しており純情屋の怪しい雰囲気wとは少し違います。

ちなみに「いぶき」と言う屋号、私が行ったラーメン屋さんでは「伊吹@天五」「伊吹@板橋区志村坂上」などラーメン屋さんでよく聞く名前なんですよ。


メニュー。

DSCN6305ibuki.jpg

この系列は全体的に値段が強気だなぁ。




醤油つけめん」770円

DSCN6307ibuki.jpg


麺はうどんの様な太ストレート。

DSCN6311ibuki.jpg

今日の麺はぬるめのモッチリ。

勿論個性はある麺なのですが純情屋系にしてはパワーのない印象。

これはお店の作りと同じく万人向けにチューニングしたものなのかな?


つけ出汁は鶏ガラ豚骨ベース+魚介。

DSCN6308ibuki.jpg

醤油が全面に出たスープで生姜の風味、若干のピリっとした辛味、軽く酸味のあるさっぱりしたつけ出汁。

しかし、動物系や魚介も物足りなく感じ、醤油汁に思えてしまう。


トッピングはチャーシュー、温泉玉子、海苔。

チャーシューはレア目なモモ肉。

DSCN6312ibuki.jpg

丁度良い弾力があり、噛むごとに旨味を感じる。

この系列はチャーシューが旨いんですよ。
(部位を選べたりします。)




やはりつけ出汁とのバランスが個人的には好みに合わないので、担々やカレーの濃厚なつけ出汁で食べたいところ。

それとやはり具も少ないしコストパフォーマンスが良くないなぁ。


現在は人員不足で休業中と聞いていますが、なかなか長い期間休業していますのでどうなのでしょうか。

ちなみに今日お店の前を通れば工事していました。。。



麺屋 一颯(いぶき)※閉店しました
住所 大阪府堺市東区草尾634-2
最寄駅 北野田駅
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 月曜
駐車場 あり
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  1. 2015/06/15(月) 19:00:00|
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