えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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琉笑@城東区緑橋


こちらも緑橋近くのお店で「麺屋 風」から」「松馬」」から徒歩圏内。


らぁめん 琉笑

DSCN7397ryusho.jpg

2014年3月オープン。

こちらも比較的新しいお店ですが、同じ場所で焼鶏居酒屋を経営していた店主さんがラーメン専門店にリニューアルしたお店。

たしかに居酒屋さんの雰囲気が感じられる店内は落ち着きますね♪


メニュー。

DSCN7398ryusho.jpg




濃厚!鶏白湯塩らぁめん」700円

DSCN7399ryusho.jpg

スープは鶏ガラベース+魚介に塩ダレ。

DSCN7401ryusho.jpg

サラっとした粘度で甘さのあるクリーミースープは俗に言う鶏ポタージュ系。

魚介スープの主張は控えめでまとまりを重視した造りか。

オニオンや細切りメンマを合わせてスープに食感をつける辺りは元料理人らしい技法。

個人的には鶏の味がもっと欲しいので、鶏の旨味が増せばとてもよくなるのではないでしょうか。


麺は中太のちぢれ。

DSCN7400ryusho.jpg

平打ちのパスタライクの多加水麺でモッチリとした食感。

ミネヤ製かな?


トッピングはチャーシュー、半煮玉子、メンマ、オニオン、ねぎ。

チャーシューは程良い食感があり。

DSCN7402ryusho.jpg



先日、久しぶりにお店に行くとまさかの閉店

店主さんが体調を崩されて、やむなく閉められたらしいです。

店主さんは雰囲気の良い方で「頑張ります!」とおっしゃっていたので非常に残念でした。




rらぁめん 琉笑 ※閉店しました
住所 大阪府大阪市城東区中浜3-25-11
最寄り駅 緑橋駅
営業時間 11:00~14:00 17:00~24:00
定休日 月曜日
駐車場 なし
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  1. 2015/08/30(日) 19:00:00|
  2. 都島区旭区城東区(ラーメン)
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