えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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はなもこし@福岡県福岡市中央区

お昼にも行ったのですが売り切れであっさり閉まっていたお店。

夜営業に突撃!



麺道 はなもこし

DSCN5024hanamokosi.jpg

マンションの一階にあり、前にパーキングがあるので少し解り難い場所。

看板がないのでこれまた解り難いぞ。


こちらは「シフク」同様豚骨大国福岡では珍しい鶏ラーメンのお店。

しかも清湯ではなく「鶏白湯」が売り。

カウンター六席のみのこだわりのあるお店の様で、提供の杯数がかなり少なく売り切れが多いです。


メニュー。

DSCN5025hanamokosi.jpg





鶏だしラーメン」700円

DSCN5026hanamokosi.jpg

鶏ガラベースに魚介を使った鶏白湯。

DSCN5028hanamokosi.jpg

トロリとした粘度で口の中に甘味が広がるイメージ。

魚介も感じますがそれほど強くなく鶏の旨味を支える感じ。

個人的には油分と甘みが合わさり若干クドく感じるので、この辺りは一本調子にならない為にも工夫が必要な気が。


自家製麺は中細の平打ちストレート。

DSCN5030hanamokosi.jpg

少しソフトさを感じる口当たりの良い食感ですが別段小麦粉感が強い訳でもないかな。


トッピングは鶏チャーシュー、ねぎ。

チャーシューではなく鶏肉が。

DSCN5031hanamokosi.jpg

鶏ラーメンだけに鶏肉のチョイスは良いですね。


最近では福岡鶏白湯ナンバー1の人気みたいだし、他のラーメン屋さんに麺を卸したりで勢いのあるお店。

杯数少な目の限定ラーメンもだしており、こちらも個性が強そうなので誰か突撃をw




麺道 はなもこし
住所 福岡県福岡市中央区薬院2-4-35 エスキーモアシャトー薬院 1F
最寄り駅 薬院大通駅
TEL 092-716-0661
営業時間 11:45~14:00 19:00~22:00
定休日 日曜日
駐車場 なし
ホームページ http://hanamokoshi.jimdo.com/
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  1. 2015/09/24(木) 19:00:00|
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