えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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こむらさき@熊本県熊本市

1954年創業の熊本ラーメンの老舗有名店。

熊本ラーメン こむらさき

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老舗の定番、食品サンプルも完備!

DSCN5075komuras.jpg


鹿児島にも老舗の「こむらさき」があり、関係はほとんどないのですが「熊本こむらさきの店主が鹿児島こむらさきを食べて感動し、同じ名前を付けた」と言うのが定説。

実はもう一種類あるのですが、忘れていて未訪。笑

現在熊本こむらさきは熊本市内に二店舗、横浜に一店舗あり。


メニュー。

DSCN5076komuras.jpg

DSCN5077komuras.jpg

豚骨ベースと鶏ガラベースがあり。

こっちは安い!!笑




ラーメン」570円

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豚骨ベース(鶏ガラもかな)の白いスープにニンニクチップが。

スープ自体はクセのないライトと言うか薄目なあっさりテイスト。

DSCN5080komuras.jpg

野菜を多めに使ってある様で、野菜感のある甘さを感じる非常にマイルドなスープ。

油が控えめなのでベースがスッキリで、そこに香ばしいニンニクチップの相性が良し。


自家製の白い麺は中太ストレート。

DSCN5081komuras.jpg

丁度良い茹で加減のモッチリ麺。


トッピングはチャーシュー、フライドガーリック、キクラゲ、ねぎ、海苔。

チャーシューはこんな感じ。

DSCN5083komuras.jpg



ライトなスープにニンニクと言う万人受けする熊本ラーメン。

やはり鹿児島の「こむらさき」とは違いますね。

DSCN5084komuras.jpg


こむらさき 本店
住所 熊本県熊本市中央区上林町3-33
最寄り駅 藤崎宮前駅
TEL 096-352-8070
営業時間 11:00~19:30
定休日 火曜日
駐車場 なし
ホームページ http://www.komurasaki.com/
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  1. 2015/10/02(金) 19:00:00|
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