ゆうちゃん@神戸市中央区

「手打ち中華そば ゆうちゃん」



神戸市の大倉山に2014年9月22日オープンのお店。

こちらは何と



関東ではよくありますが、関西で1軒もない「白河ラーメン」を提供するお店で、こちらは白河ラーメン発祥の「とら食堂＠福島県白河市」の直系と看板にデカデカ書いています。

店主氏はとら食堂出身の「侍@山口市」にいてはったみたい。



メニュー。






「手打ち中華そば」790円



元味と新味が選べたので、元味をチョイス。

スープは鶏ガラベース。



じんわりとした醤油スープで、素朴さも感じる。

イメージ的にはシンプルな中華そばを少しオイリーにした感じ。

「とら食堂」と言うか「侍」に似てる味わい。


手打ちの麺は中太ちぢれ。



ビロビロして不規則なウェーブが特徴的で、ややソフトな食感で噛めばブチっとした歯切れ。


トッピングはチャーシュー、半煮玉子、白髪ネギ、海苔。

チャーシューはレアなロース肉。



柔らかく良い香りが特徴。

炭火焼きなのかな？



想像していた白河ラーメンやとら食堂とは違うキャラクター。

とら食堂は好きなお店のひとつでもあるので、これからの進化が楽しみだな～と思っていた矢先

開店３ヶ月程で、福岡に移転したらしいです。汗




ゆうちゃん ※閉店しました
住所 兵庫県神戸市中央区楠木町3-3-7
最寄り駅 地下鉄大倉山駅
営業時間 11:00～15:00
定休日 不定休
駐車場 なし