四川曹家官府菜 蜀＠兵庫県神戸市

「四川曹家官府菜 蜀」



元町駅の近くの路地裏にあるこちらは「担担麺」と「麻婆豆腐」が押しのお店で、北京や広東ではなく四川料理のお店です。

お店の雰囲気としてはこじんまりとしたちょっと良い小綺麗な中華料理店。



気取らないデートにも使えると思いますよ。



この日のメニューはコースのみ。




「曹家担担面」1200円に


お茶を頂きながら待つとまず前菜が三品。



お肉がメインの前菜。こう言う前菜、イイネ。

ちゃんとしたお店ってこう言うのが美味しくできてるんですよね～。




「四川担担麺」



胡麻と擦り鉢が別で提供され、自分でゴリゴリします。

サラっとしたスープで辛さは、言うならば控えめ。



スープ自体の芝麻醤などのゴマ感はあまり感じませんが、すり立てのゴマの香りが辛さとマッチ。

花椒などのスパイスはじんわりで、味と言うか香りが前面に出たスパイス感。

ミンチは大きめのサイズで、ミンチと言うか「粗挽き肉」と言う感じ。

個人的には辣油、山椒、ベースのスープなどにインパクトがないと物足りない気持ちもあります。


麺は中細ストレート。



少し柔らかめの湯で加減。


ごはんんもの手作りチマキ。




お茶を飲みながら中国四川産ライチ、杏印豆腐、ゴマ団子ですっきりとシメ。





やはり「四川料理」のお店としては担担麺に物足りなさを感じました。

汁なし担々麺もあるらしいのでそちらはどうなのでしょうか。




四川曹家官府菜　蜀
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通4-13-5 三木ビル
最寄り駅 ＪＲ元町 県庁前駅
TEL [phone]
営業時間 11:45～14:00　17:30～22:00
定休日 不定休
駐車場 なし
ホームページhttp://suucaojia.web.fc2.com/