第一旭 三宮本店@兵庫県神戸市

「神戸ラーメン 第一旭 三宮本店」



「第一旭」と言っても色々な流れがあり、元々は「第一旭たかばし本店」からの流れですが、枝分かれして独自の流れになっている感があります。

「関目第一旭」とか独特ですしね。

そしてこの「神戸第一旭」からの流れが「もっこす」系な訳ですよ。

現在では「三宮本店」の他に「三宮西店」「元町店」「神戸店」「水道筋店」が営業しており、どこが本店なのかはよく解らないですが「三宮本店」か「神戸本店」のどちらかだと思います。


結構昔に何も知らずに来た事がありますが、こんな感じのお店だったんですね。笑

卓上にはタクワンと紅ショウガが。




メニュー。






簡単に言えば肉なしの「Ａ」

チャーシュー入りの「B」

麺とチャーシュー増しの「C」ってのが基本メニュー。



「Aらーめん」550円



そしてチャーシューなしは淋しいので同行者に分けてもらったバージョン。笑



スープは豚骨ベースに鶏ガラも使ったもの。



この系統によくある塩気やオイリーさはそこまで強くないが、個人的には動物系の弱さを感じる作り。

典型的な化調の効いた味で、デフォルトで胡椒が多めにかかっている。


麺は中細ストレート。



少し細めかな？

加水低めの麺で、柔らかめの茹で加減。


チャーシューはちょっとパサつき感がありしっかりした食感。





ランチタイムはラーメン＋150円の「半チャーハン」



「半チャーハン」としてはなかなかの量。笑

これがまた胡椒の効いたラーメンと相性良く、お店の魅力を底上げしています。


どちらかと言うと食堂的な立ち位置で地元のお客さんで繁盛しているお店。

ラーメンマニアは京都だけではなく、こちらも是非。



第一旭 三宮本店
住所 兵庫県神戸市中央区旭通5-15-2
最寄駅 三宮駅
TEL [phone]
営業時間 10:00～翌2:00
[日] 10:00～24:00
定休日 無休
駐車場 なし
ホームページ http://www.asahi-foods.co.j