まるかん@富山県高岡市

こちらはなかなかのマニアック店。

何やら「カントリーレストハウス二上」を借りて夜のみ営業している自家製麺のつけ麺屋さん。

マニアックなシチュレーションでこだわりの自家製麺を食べられると言う触れ込みのお店。

二上山の何もない山道を走り「これはさすがにないやろ～」と思った頃にそれっぽい建物が。




駐車場は真っ暗だし建物も真っ暗。



事前情報なしではこれがラーメン屋さんとは絶対に気付かない外観。





これが店舗なのですが「営業中」の看板がでてるし扉も開いていますが真っ暗。


さすがによく解らないので一度下山wし、他のお店でラーメンを食べて再度この場所に来ると

電気が！






「つけ麺屋 まるかん」





木造建築の建物は、スキー場の古民家ログハウス的な雰囲気で、家庭的な感もある空間。





雪が降る期間はここに登るための万葉ラインが通行止めになる為、冬季は休業する。


メニュー。




お孫さんかな？笑顔の可愛いお子さんが注文を取りに来ました。

どうやら店主氏は営業するハズなのに「寝てた」らしいです。爆






「まるかん特製つけ麺」1080円




自家製の麺は中太ストレート。



口あたりがなめらかなみずみずしいしなやかな麺。

加水率は高く、風味はほどほど。

しかし茹で過ぎたのか、シメ方が悪かったのか、ユルユル感があり。


つけ出汁はサラっとした粘度。



醤油のつけ汁なんですが甘く、トマトのような酸味や味噌のような風味を感じ、さながらドミグラス。聞いていた味と違って驚き。

スープの温度が低いが、寒い時期これは大丈夫なのかw


トッピングはチャーシュー、角煮っぽい豚肉、水餃子、半煮玉子、メンマ、野菜。





短冊切りしたモモ肉チャーシュー。



甘辛く煮た柔らかい豚肉。





独特の空間、独特のつけ麺、クセがあるけどこう言うマニアックなお店も面白いです。



つけ麺屋 まるかん
住所 富山県高岡市城光寺大谷57 カントリーレストハウス二上
最寄り駅 米島口アルビス米島店前駅(めっちゃ遠いですｗ)
TEL 非公開
営業時間 [日・月・水・木]18:00～23:00
[金・土]18:00～0:00
定休日 火曜
駐場 あり
ホームページ http://ameblo.jp/marukan-blog/
(雪が降る期間は休業したいるのでブログを要確認)