えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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まるかん@富山県高岡市

こちらはなかなかのマニアック店。

何やら「カントリーレストハウス二上」を借りて夜のみ営業している自家製麺のつけ麺屋さん。

マニアックなシチュレーションでこだわりの自家製麺を食べられると言う触れ込みのお店。

二上山の何もない山道を走り「これはさすがにないやろ~」と思った頃にそれっぽい建物が。

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駐車場は真っ暗だし建物も真っ暗。

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事前情報なしではこれがラーメン屋さんとは絶対に気付かない外観。


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これが店舗なのですが「営業中」の看板がでてるし扉も開いていますが真っ暗。


さすがによく解らないので一度下山wし、他のお店でラーメンを食べて再度この場所に来ると

電気が!

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つけ麺屋 まるかん

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木造建築の建物は、スキー場の古民家ログハウス的な雰囲気で、家庭的な感もある空間。

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雪が降る期間はここに登るための万葉ラインが通行止めになる為、冬季は休業する。


メニュー。

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お孫さんかな?笑顔の可愛いお子さんが注文を取りに来ました。

どうやら店主氏は営業するハズなのに「寝てた」らしいです。爆






まるかん特製つけ麺」1080円

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自家製の麺は中太ストレート。

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口あたりがなめらかなみずみずしいしなやかな麺。

加水率は高く、風味はほどほど。

しかし茹で過ぎたのか、シメ方が悪かったのか、ユルユル感があり。


つけ出汁はサラっとした粘度。

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醤油のつけ汁なんですが甘く、トマトのような酸味や味噌のような風味を感じ、さながらドミグラス。聞いていた味と違って驚き。

スープの温度が低いが、寒い時期これは大丈夫なのかw


トッピングはチャーシュー、角煮っぽい豚肉、水餃子、半煮玉子、メンマ、野菜。


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短冊切りしたモモ肉チャーシュー。

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甘辛く煮た柔らかい豚肉。

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独特の空間、独特のつけ麺、クセがあるけどこう言うマニアックなお店も面白いです。



つけ麺屋 まるかん
住所 富山県高岡市城光寺大谷57 カントリーレストハウス二上
最寄り駅 米島口アルビス米島店前駅(めっちゃ遠いですw)
TEL 非公開
営業時間 [日・月・水・木]18:00~23:00
[金・土]18:00~0:00
定休日 火曜
駐場 あり
ホームページ http://ameblo.jp/marukan-blog/
(雪が降る期間は休業したいるのでブログを要確認)
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  1. 2016/02/11(木) 19:00:00|
  2. 富山県(ラーメン)
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