えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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とっかり本店@摂津市正雀

とっかり本店は自家製麺を40年以上前から打ってる、関西ラーメン界の自家製麺の先駆けらしいです。

日曜日の昼なんですが、お気に入りの「みつか坊主」が長蛇の列で並ぶのを諦めたので、比較的近くのこちらのお店に訪問しました。

場所は吹田と茨木の横の摂津市の正雀駅の近くです。

わかりにくいです。笑


とっかり本店

moblog_c18e789d.jpg



店主のおっちゃんオススメの「醤油」にチャーシュートッピングで注文。


チャーシューメン」800円

moblog_ff871e44.jpg

ラーメンは真っ黒な醤油ラーメンで、旭川ラーメンの様子。

醤油と煮干しなどの出汁と豚骨が入っているコクのある醤油+酸味があるスープに、縮れた加水が低い自家製麺。

食感がモチっとはしてますが、柔らかめのあまり食べたことのない感じの麺でした。

平ザルで湯切りしていたのでこだわってるんですね(麺哲みたいにめちゃくちゃ派手には振ってなかったです。笑)

昔ながらのシンプルな醤油ラーメンって感じで美味しくいただきました。

おっちゃんは色々な話を聞かせてくれて、ラーメンの話、最近のラーメン屋の話、万博の話(笑)、最近はほとんどのラーメン屋がこだわりか何か知りませんが、無愛想で客をナメてるような態度ですが、おっちゃんは全然違いました。職人やのに何でも教えてくれるええおっちゃんです(^^)

ぼく的には、まとまり過ぎて少し物足りなかったんですけど、おっちゃんの話でお腹いっぱいになりました(^^)

ラーメン、勉強してまた伺います.



とっかり 本店
住所 大阪府摂津市正雀本町1-25-10
最寄り駅 正雀駅
TEL 06-6382-9454
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:30
定休日 火曜・金曜日
駐車場 なし
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  1. 2011/11/09(水) 23:11:32|
  2. 枚方 交野 寝屋川 摂津(ラーメン)
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