えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

紫蔵@京都市北区

今回の食べ歩きも京都!


こないだあっさりフられた「紫蔵」に営業を確認してから訪問!笑


横浜のご当地ラーメン「家系」のラーメンを出すお店で、関西で人気が有るのは「そらの星@旭区」とこちらのお店と言った印象。


「紫蔵」は行列問題で左京区から北区に移転してきたお店なんですよ。



7人並んでいたので、思ってたよりましやと思ったら、オープンして一巡目が入ったあとなのね。

行列のマナーの悪さも特になし。

紫蔵

DSCF8878.jpg

カウンターのみのお店で店員さんは男性二名。

家系は濃さや油の量や麺の硬さを選べるが、全てノーマルの「らーめん」650円を。

moblog_1997c067.jpg

スープは豚骨ベース+醤油。

背骨や丸骨などで炊いたベースの豚骨は臭みのないマイルド いやっ、クリーミーと言ってもいいくらいの飲みやすさ。

しかし、しっかりした豚骨の旨みが有る!

オイリーさは思っていたより控えめでタレも抑えめ。

これは家系の直系と比べてどうなんやろね?


麺は「酒井製麺」の中太平打ちストレート。

moblog_e5e73fff.jpg

モッチリした麺はスープとの相性が良くてたまらん(^^)


トッピングのチャーシューは肩ロースかな。

moblog_86211af7.jpg

柔らかくて旨みがしっかりしている。

これはチャーシュー増しも有りやと(^^)

海苔とほうれん草もいいね♪



このお店は味も勿論、接客も素晴らしい。

店主さんからは「旨いもん作ったろ!」的な気持ちが伝わってくるし、子供連れのファミリーにも柔らかい対応。

値段も安いし、そりゃ流行るわ。

雑誌に載らん事を考えたら取材拒否のお店なんかな?


また行きます。


来年は家系の直系も、行きます。



紫蔵
住所 京都府京都市北区平野宮北町14番地
最寄り駅 北野白梅町駅
TEL 075-462-3737
営業時間 11:30~14:30 17:00~24:00
定休日 水曜
駐車場 なし
スポンサーサイト
  1. 2012/12/02(日) 12:52:08|
  2. 京都府(ラーメン)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<吟醸らーめん 久保田 本店@京都市下京区 | ホーム | 純情屋@狭山市金剛>>

コメント

またまた京都へおいでやす!
ここ1、2年で京都、滋賀では家系のお店が結構増えました。
各店、個性を競ってか味もスタイルも千差万別なんですよね。
本場の味を知らない僕にとっては、どこが本来の家系に近いのかよくわかりません(汗)
今度会ったときはその辺り優し~く教えてくださいませm(_ _)m
  1. 2012/12/18(火) 10:21:31 |
  2. URL |
  3. 八朔 #-
  4. [ 編集 ]

>八朔さん

京都滋賀のラーメン事情は熱いですよね♪

ぼくもまだ家系は詳しくないので、自分の好み基準みたいなもんです。笑

家系が京都で人気ってのは面白いですよね(^^)
  1. 2012/12/18(火) 13:04:39 |
  2. URL |
  3. ケイゴ #-
  4. [ 編集 ]

家系で並ぶって珍しいですよね。確かに、関西で家系ってわかりにくいかもです。

紫蔵うまそうですね...並びと臨時休業がなかったら行くんですがね(笑)

  1. 2012/12/20(木) 19:55:19 |
  2. URL |
  3. まっちゃん #-
  4. [ 編集 ]

>まっちゃんさん

普段は20人以上並んだりするみたいですよ。汗


紫蔵は味も接客もオススメできるお店やと(^^)

山崎麺二郎が比較的近いので閉まっていたら山崎麺二郎というコースで。

まっちゃんなら歩いていける距離だと。笑
  1. 2012/12/22(土) 14:56:02 |
  2. URL |
  3. ケイゴ #-
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kaygo.blog.fc2.com/tb.php/255-edd00f0e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。