えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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bird@北区堂山

たまたまテレビを観ていたらラーメン屋(12月半ばの話です)の話が!

テレビチャンピオンでナンバー1になったシェフ「熊谷達也」氏プロデュースのお店が12月9日にオープンしたらしい。

たしか「麺と人」をプロデュースしたのもこの方ですよね。「麺と人」は自分的に気に入ったお店やったので、こちらもすぐに訪問。


阪急東通り商店街端の水商売系のお店が多いところにこの看板が。

DSCF1419.jpg


少し解り難い場所で、普通に歩いていたら入らない場所かも。


bird

DSCF1420.jpg

店内は先客が二組。

L字のカウンターのみのお店で店員さんは一人。

って、いきなり隣の人の勘定間違えてるがな。

大丈夫かいな。


メニューはこんな感じ。

DSCF1422.jpg


とりあえずデフォの「ラーメン」780円を注文。

ちょっと値段が高いな…。


すると店員さんがもう一組のお客さんのお会計をしています。

券売機ではないので千円札を受け取って、お釣りを渡す。


で、

そのままスープを入れて…


麺を入れて
(テボなのでまだセーブ)


トッピングを手で乗せてる…



いやいや、


お金って色んな人が触ってるから汚いのに、手を洗ったり手袋をしたりしないでそのまま食材を触るってどういう事なん?

有名シェフプロデュースって宣伝してるのにこれ…。



テンションは下がったけど、ラーメンは気にせず?食べます。


ラーメン

DSCF1424.jpg

すげ~ヴィジュアル…。

※注 上にあるのは綿菓子です。


丼も奇抜な形やけど冷めそう…。

DSCF1426.jpg

スープは鶏ガラベース+魚介+醤油ダレ。

濁ったスープは鶏のコクにやや醤油ダレが強めで、濃いめではあるがマイルドな仕上がり。(どっちやねん)

具の三つ葉の味が少し気になるけどそれは好みの問題かと。


麺は中太ストレート。

DSCF1427.jpg

これはモチってした麺で風味も良くて旨い。

内麦使用と書いていたので「麺と人」と関係有りかな?



トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、三つ葉、綿菓子。

綿飴は気付いたら溶けていましたが、スープに少し甘さが加わったような気がする程度。


皮付きバラ肉のチャーシューがとりあえずデカい。

DSCF1429.jpg

デカい。


デカいって言うか…

DSCF1437.jpg

ほとんど脂身やん!


甘辛く味付けされてあるのですが、肉の部分を食べたいな~。



てな感じで、非常に残念な印象に終わりました。

屋号はバードやけど、これじゃ羽ばたけないんじゃないかなぁ。

次の店行こ。


bird
住所 大阪府大阪市北区堂山町8-10
最寄り駅 東梅田駅
TEL 06-6363-5005
営業時間 17:00~翌5:00
定休日 不定休
駐車場 無
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  1. 2013/01/25(金) 01:01:53|
  2. 北区福島区(ラーメン)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<麺や マルショウ@豊中市 | ホーム | 麺屋 一徳@奈良県天理市>>

コメント

麺と人は自分も好きですよ。あそこって、肉屋がオーナーじゃなかったでしたっけ???

同じ人がプロデュースしてるなら、かなり気になりますよね。

東梅田のあたりって、なかなか良いらーめん屋がないですよね。
近くにうまいベトナム料理屋があるんですが、今度一緒にどうですか?(笑)
  1. 2013/02/08(金) 07:55:55 |
  2. URL |
  3. まっちゃん #-
  4. [ 編集 ]

高評価されてる方が多い中、確かに記事を読んで、けいご君が指摘される部分は的を射てると思いました。
寅はなぜか、誰々プロデュースってお店に何度か騙されて足が向かない人間なんで、もう少し、静観してみようと思いましたw
  1. 2013/02/08(金) 22:57:08 |
  2. URL |
  3. のーてんの寅 #-
  4. [ 編集 ]

>まっちゃんさん

料理研究家でテレビチャンピオン優勝シェフの熊谷達也氏は『焼きトン ぶった』というお店の店舗展開をしてはるらしいので、そのお店ですかね?

たしかにあの辺りは居酒屋はありますがラーメン屋はあまりないですね。

営業時間が夕方から朝方までなのでその点はアレですが、人様にオススメ出来るお店かと聞かれたら…。

ベトナム料理行きましょう。そっちのが興味あります。笑
  1. 2013/02/13(水) 11:48:17 |
  2. URL |
  3. ケイゴ #-
  4. [ 編集 ]

>のーてんの寅さん

ぼくの時がたまたまダメな時?に当たってしまったのかもしれませんが、基本的な事過ぎてちょっと ねぇ…。


誰々プロデュース系は危ないですよねw
芸人さんのお店もダメな感じが多いですw

birdと同じ人がプロデュースした「麺と人@天神橋六丁目」はなかなか良かったのでオススメできるお店やと(^^)
  1. 2013/02/13(水) 11:55:26 |
  2. URL |
  3. ケイゴ #-
  4. [ 編集 ]

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