「と市」×「みつ葉」＠奈良県橿原市

「極拳坊主」「あす流×和海」に続き「らの道関西　弐」達成者限定ラーメン第三弾！

今回は奈良のラーメン屋さん「と市」×「みつ葉」のコラボレーション！

このラーメンは4月12日から14日の1日20杯限定で、完全予約制。

事前に電話予約する形式で、人気店の電話予約は慣れてるのでサクっとできましたね。


「みつ葉」は自分も好きなお店でだし、最近では行列店と化している話をよく聞きます。

そのタイミングで、友達のラーメンブロガー「ＴＡＲ－ＫＵＮ」(奈良代表)に誘われたので


これはいつ行くの？

今でしょ。


って事で大阪からは電車で一時間くらい。

オープン30分前の10時半に橿原市「麺処 と市」に！




さすが「らの道の限定」お知り合いの皆さんがたくさんいてはります(^^)

予約制なのにオープン前から並ぶ意味はないですが…。笑



まずは「麺処 と市」生駒店主と奥様、「ラーメン家 みつ葉」の杉浦店主さんでコラボ定番の撮影会。笑




そして二順目で着席。

カウンターのみで清潔感のある店内。

三日間限定を出してはったんやけど、｢みつ葉｣の杉浦店主が厨房に入るのはこの日だけ。




らの道達成者限定の「名もなき味噌ラーメン」500円を。






水菜、玉ねぎ、糸唐辛子とヴィジュアル的にはチャーシューとスープの色以外はほとんど「と市」のらーめんですね。

スープは「みつ葉」の味噌ダレ＋「と市」の鶏豚骨＋魚介スープだと。



「みつ葉」の味噌ダレはいい意味で塩気の感じる濃いタイプの味噌で、この味噌のコクが「と市」の濃厚な動物系魚介スープと相まって、コク深い味噌スープになっております。

後味がピリッとしるのも良いねぇ。

これは「みつ葉」の味噌ラーメンも食べたくなったね。


麺は中太ストレート。｢と市｣も自家製麺ですね。



白い麺はかんすいの少ない麺で、相変わらずの食感。

最近思うのだが、逆にガツンとコシを効かせたらどうなんか？と思います。


トッピングはチャーシューが二種類で

「みつ葉」のレアチャーシューが二枚。



抜群に旨い。

肉の旨味を感じるし、食感も丁度良い弾力を感じる。


「と市」のチャーシューはいつものデッカいやつ。



持ち上げればホロりと崩れるタイプで写真の撮影が困難。笑

ちょっと今回は中心部にブレを感じましたなぁ。


しかしこれで500円とは太っ腹！


しかもお土産に「貝柱の佃煮」と｢自家製おかか｣を頂きました♪



こんな感じ♪



醤油が効いてるので、お茶漬けに投入したらうま～でしたよ(^^)


と市
住所 奈良県橿原市十市町1213
最寄り駅 近鉄橿原線 新ノ口駅
TEL [phone]
営業時間 [昼営業]11:00～14:30
　　　　　　[夜営業]18:00～21:00(月、金、日曜のみ営業)
※売り切れ次第終了
定休日 水曜日
駐車場 オートバックスと共有なのでめちゃくちゃあり
ホームページ http://ameblo.jp/mendokoro-toichi/