龍旗信ＬＡＢＯ＠浪速区難波

この店舗になってからは初訪問。

「TUKEMEN TATSU」時代に来た事がありますがエラい前ですね。


「龍旗信ＬＡＢＯ」



「つけ麺」→「担々麺」ときて今回は「塩天中華」専門店！

正直、前の「担々麺」の時のお店は、外観だけでちょっと敬遠していました。笑


実は「天中華」自体初めてなんですよね。

自分は基本的に宿題店で常にいっぱいいっぱいなので、流行りや限定に手が回らないです(^^;)


まずは券売機で食券を購入。




店内はカウンター６、７席のカウンターのみ。


店員さんは先輩ラヲタの「秀太」さんと「龍旗信」松原さんのお母さん と言う異色のコンビ。


「特上天中華」850円。



スープは鶏ガラベース＋魚介＋塩ダレ。

和風塩スープはじんわり系で、魚介がなかなか主張している。

油は少な目で丁度良く、何よりバランスがいい◎


麺は中細ストレート。



ツルツルとした麺。

噛むとパツンと切れ、スープとの相性がとても良いなぁ◎

京都の有名製麺所の麺。



トッピングはデフォはかき揚げだが

｢特上天中華｣は海老天と鶏天。





サクっとしているし、スープとの相性も良いね～♪


鶏天も。



こちらはちょっと味付けが塩辛かったっす。



秀太さんはかなりの経験値をお持ちで、ラーメンの話が面白い！

遠征の話など参考にさせてもらいましたね(^^)


いやはや、居心地の良いお店でした。

夜はお酒とアテも充実しているので、居酒屋使い→〆にラーメン でもいいんじゃないでしょうか。



龍旗信 ＬＡＢＯ
住所 大阪府大阪市浪速区難波中1-14-12
最寄り駅 難波駅
TEL [phone]
営業時間 12:00～14:00 18:00～21:00
※土曜の夜は貸切のみ
定休日 日曜
駐車場 なし
ホームページ http://www.eonet.ne.jp/~ryukishin/index.html