麺や 青雲志＠三重県松阪市

三重県の一番行きたかったこのお店にやっとこさ(と、行ってもかなり前の記事ですがｗ)訪問。

このお店は無化調＆自家製麺。そしてこだわりの強いお店らしく、三重県でかなりの人気を誇るお店。

「らの道　三重」の時に間に合わず写真だけ撮って帰った記憶が。笑


｢麺や 青雲志」



並びがないと思いきや、店内に20人近くずらっと。

店員さんはご家族三人で営業されている模様。


メニュー(限定)がかなり多いみたいですが




食券機は



この大きさ。笑


ぼくの食べたい限定の食券を買う場合は「特製正油らぁ麺」880円＋「トッピングＢ」200円を買って、口頭で「限定の○○を」と伝えるややこしいスタイル。

初めての人は極めて分かり難いと。

一応店員の親父さんに聞けるのですが、この説明もまた、分かり難い。笑


席に座ると、天井にショップカードがズラリ。



店主さん(息子さん)はなかなかの経験値をお持ちのラヲタさんの様だな。



勢いで「特製プレミアムカキ正油らぁ麺」1080円！



ラーメンはトッピングが別皿になっているかけそばスタイル。



スープには醤油と牡蠣と魚介は使っているだろうが、鶏や豚などの動物系出汁を使っていないのかも。

淡麗系のスープは上品な和風の味わいで、奥から溢れてくる牡蠣の旨味…

甘めの醤油はかなり控えめ。

これはこのスープの本来の味を味わってほしい為の、トッピング別皿提供な訳ね。


麺は中細ストレートの自家製麺。



ツルっとしている麺で風味も良いと。


トッピングはチャーシュー一枚、煮玉子、メンマ、白ネギ、海苔。



チャーシューはレア気味ですな。




どうやら牡蠣の煮干を使っての一杯で、醤油感があまりなく、パンチもないってのはほんと個性的なラーメン。


味は満足しましたが、特製にしてもトッピングが少ないしこれ一杯1080円は少し高いっす。。。

そんなもんなんかなぁ？？



麺や　青雲志
住所 三重県松阪市嬉野権現前町神北405-14
最寄り駅 近鉄伊勢中川駅やけどかなり遠いです
TEL 非公開
営業時間 11:00～14:30
定休日 月曜日、火曜日、第二・第四金曜日
駐車場 ５台分あり