えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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中華そば いぶき@北区天神橋筋六丁目

話題に上がらないが、場所的にどうしても目に入るこちらのお店に。笑

場所は中崎町。ラーメン屋さんで言えば商店街の「フスカケ」と「洛二神」の丁度真ん中。


中華そば いぶき

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店主さんお一人で営業。

お客さんは…いてないな。


メニュー。

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中華そば」680円を。

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スープは無化調の鶏ベース+魚介+醤油ダレ。

タレは抑え目で魚介出汁で食わせるタイプ。

エグみのないイリコの風味がググッと。そしてさっぱり。

またスープが具のわかめと合うなぁ…。

IMG_0008ibuki.jpg


麺は太めの平打ち麺。

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多加水のもっちりした存在感のある麺。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、わかめ。

チャーシューは弾力のあるタイプ。

IMG_0007ibuki.jpg


店主さんは東京の「道頓堀」で四年半修行、そして大阪に来はったらしい。

大阪での話も耳に入るが…。

現在限定で出している「イリコ冷やし」がすこぶる好評。

味は人気店になってもおかしくない印象。

こちらもまた行かねば…。



中華そば いぶき
住所 大阪府大阪市北区浪花町4-16
最寄り駅 天神橋筋六丁目駅
TEL 06-6373-2810
営業時間 11:00~15:00
      18:00~24:00
定休日 木曜日の夜
駐車場 なし
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  1. 2013/08/15(木) 12:30:17|
  2. 北区福島区(ラーメン)
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