烈火＠豊中市庄内

普段は限定ラーメンには興味ない、リピートはしない私ですが今回の「らの道」達成者限定ラーメンは全て参加しちゃいましょう！

「烈火」



今回は「らの道ど真ん中」の達成者限定ラーメンを食べに来たのですが１月１～３日限定という恐ろしい日程。笑


入り口にはふるまい酒が。



待ち時間にクッといっときましたよ。



愛をとりもつ「山形鶏もつラーメン」800円



「鶏もつラーメン」とは山形県新庄市の地ラーメンで「一茶庵 支店」が有名ですね。

スープは牛骨を使った烈火の「中華そば」ベースで甘めでまろやかな醤油。

そこに生姜のさっぱりとした風味が味をまとめています。

油は多めで塩分がカドがあるのが烈火らしいチューニング。


麺は中細の平打ちストレート。



弾力がありツルっとした食感も良い。

烈火と言えば池村製麺の麺。


トッピングはチャーシュー、鶏のもつ、半煮玉子、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューはホロっと柔らかい物がいつもより多く。



鶏もつはこんな感じ。



たまひもも。



帰りに景品を頂けるクジがあるんですが、サクッとハズれました。笑



烈火
住所 大阪府豊中市庄内東町2-2-14
最寄り駅 阪急宝塚線庄内駅
TEL [phone]
営業時間　火曜〜土曜日 11:30～14:30　18:00～22:30
日曜日 11:30～16:00
定休日 月曜日
駐車場 なし