えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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麺の ようじ@中央区高津

ある意味話題のお店に初訪問。笑


麺の ようじ

DSCN1003youzi.jpg

こちらのお店は「大阪拳」という、京都の「拳ラーメン」の暖簾分けで営業していましたが、修行先の「拳ラーメン」と揉めて屋号を変更する事になった様子。


暖簾が変わっています。

DSCN1002youzi.jpg


メニューにも若干変更が。

DSCN0989ypuzi.jpg

DSCN1001youzi.jpg

DSCN0990youzi.jpg

DSCN0991youzi.jpg

ラーメンの名称を変えていますね。


限定ラーメンの「オマール海老白湯つけ麺」950円

DSCN0992youzi.jpg


こちらのお店らしい華やかな盛り付け。

DSCN0995touzi.jpg


麺は中太の平打ちストレート。

DSCN0997youzi.jpg

多加水のツルっとビシっとな麺。

こちらは京都の「麺屋棣鄂」製の麺。

今後も棣鄂麺のまま営業していくみたいです。


つけ出汁からはオマール海老の香りが。

DSCN0994rouzi.jpg

殻の旨味がよく出ているつけ出汁。

オマール海老の頭を焼いた物で出汁をとっていて、味噌の風味が決め手になっているスープ。

ややタレに使ってある醤油の塩分の高さにカドがあるが、甲殻類と塩分の相性、ラーメンではなくつけ麺 だからこんなもんなのかな?


トッピングのレアチャーシュー。

DSCN0998youzi.jpg



正直お店のいざこざがお客さんの目に見えてしまうのは、よくない。

さぞお店の常連さん達は心配している事だと思う。


有名店「拳ラーメン」と決別した「麺のようじ」がこれからどういう道を歩んで行くのか注目である。



麺のようじ
住所 大阪府大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F
最寄り駅 日本橋駅
TEL 06-6214-0670
営業時間 11:30~14:30
       18:00~22:00 (L.O 21:30)
定休日 木曜日
駐車場 なし
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  1. 2013/12/23(月) 18:36:20|
  2. 中央区浪速区(ラーメン)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<Bar Ista@中央区本町 | ホーム | 喜八洲総本舗@淀川区十三>>

コメント

あっ、揉めたんや。。。

なんでかなー?そうかなー?
なんて思ってたけど。

スッキリした。
ありがとう(笑)

  1. 2014/02/05(水) 08:55:38 |
  2. URL |
  3. まちゃ #YrGnQh/o
  4. [ 編集 ]

>まちゃさん

こういうのをはっきり書くのがぼくのブログです。笑

個人的には好きなラーメンではあったのでこうなってしまってちょっと残念な気持ちもあります。
(何も変わりませんが)
  1. 2014/02/06(木) 00:00:16 |
  2. URL |
  3. ケイゴ #-
  4. [ 編集 ]

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