麺屋 武吉＠愛媛県今治市

行きは淡路島を通って四国に来たので、帰りは岡山を通って帰る事に。

うまいこと行ってみたかった今治市を通ったので足がかってにラーメン屋さんに…。笑


「麺屋 武吉」



こちらは東京の「麺屋 武蔵」出身の店主さんが故郷の今治市でオープンしたお店。

「武蔵」にちなんでなのか、「武吉」も今治の武士の名前「村上武吉」からとったらしい。


最近「武蔵」で修行された方のお店を全国で見ますね～。

流石、名店は影響力があります。


メニュー。




よく見れば、季節により「つけ麺屋 若鶴丸」と言う、つけ麺専門店に屋号を変えての営業。

知らんかったから、焦る。が、まぁいいか。笑


「こってり つけ麺」780円




麺は中太のちょいちぢれ。



どちらかと言うとモッチリした印象。

つけ麺とするなら力強さ、風味が少し弱く感じるかな。



つけ出汁は想像と違ってさっぱりした味わい。



醤油と甘酸っぱさが先行する仕上がりで食べ易いバランスではあるが、個人的には動物系の弱さを感じる。

油でコクを出していますがさっぱりといただける。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューは炙りを入れた物が。




次も今治市です(^^)



麺屋 武吉
住所 愛媛県今治市南大門町1-6-21
最寄り駅 今治駅
TEL [phone]
営業時間 11：～14：00　17：00～20：00
定休日 水曜日
駐車場 四台分あるらしいです