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えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

麺屋 えぐち@吹田市江坂

夜10時。

この日は完全に口が醤油やったんで江坂までドライブ。

営業時間が23時までやから品切れしていないか電話で確認しました。

中百舌鳥から江坂までドライブって何か面白いなぁっ☆


さくっと着いたら、お店のすぐ横の専用駐車場(一台分)が空いてる!
ラッキー♪


麺屋 えぐち




お店の中は煮干しのいい香り。

入ると店員さんが賄いで「つけそば」を食べていました。

2人も。笑

ラーメン屋の賄いと言えば、つけ麺って感じがするのはぼくだけでしょうか?(^^)


ここは「カドヤ食堂」と「天神旗」で修行された方のお店ですね。


「中華そば」650円と「つけそば 大」850円を注文。


「中華そば」




無化調の鶏ガラ+魚介+醤油のスープ。

コクのある醤油に魚介がいい感じに味わえてバランスの良い美味しいスープ。

ちょいちぢれた中細麺もモチっとして旨い。




トッピングはチャーシュー、メンマ、白ネギ、海苔。

チャーシューは脂が丁度良くめちゃ旨(^^)

これで650円は良いです!


「つけそば」




無化調の醤油+鶏ガラ+魚介のつけ汁は、魚介を前に出した味に酸味を効かせてます。

つけ汁だけ飲むと酸味が気になる味やけど、麺と食べるとめちゃ旨(^^)


麺はちょいちぢれた太麺。

モチモチした食感で旨いなぁ(^^)

トッピングはチャーシュー、メンマ、白ネギ。

こちらもチャーシューが美味しい!


店主さんは職人気質な方なんですかね?
ぼくは職人気質な方が嫌いではないので悪い印象はないです(^^)

美味しいラーメンをごちそうさまでした!
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  1. 2012/04/19(木) 14:31:13|
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