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えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

凌駕IDEA@長野県松本市

先ほどの「寸八」から車で約10分。


凌駕IDEA

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長野県内や東京にも店舗展開をしている勢いのあるお店。

現在はここが凌駕グループの本店的な立ち位置。

店内は薄暗く、喫茶店の様な雰囲気でラーメン屋さんっぽくない。


メニュー。

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豚骨や味噌、つけ麺まで幅広く。


にぼガッツ…

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食べたいけど今のコンディションならデフォだな。笑



煮干醤油ラーメン」750円

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提供と同時に煮干の香りが。

かなりオイリーなスープは動物系より煮干と節系魚介が主張。

ひと口めから塩分とニボがガツンとくるタイプのラーメン。


麺は中細のちぢれ。

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小麦が詰まったような低加水の麺。

個人的にはスープと合っていない気が…。


トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。

大判のチャーシューはトロッとした仕上がり。

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帰ってから友人との話題にあがった「にぼガッツ」は次回に食べるとしよう。




凌駕IDEA
住所 長野県松本市征矢野2-5-5
最寄り駅 渚駅
TEL 0263-28-6300
営業時間 11:00~15:30 17:30~23:00
定休日 無休
駐車場 あり
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  1. 2014/03/01(土) 11:50:00|
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