駅ナカらーめん ススルby龍旗信＠堺市堺区三国ヶ丘

堺市の三国ヶ丘駅がリニューアル。

それに伴い三 階建てになり店舗も。

ケーキ屋さんのサンプルは頂いたが、まさかラーメン屋さんが出来るとは。


場所は二階に上がった、JR三国ヶ丘の改札近くです。



あのローカルな三国ヶ丘がこんな感じに！！



「駅ナカらーめん ススルby龍旗信」



5月29日11時オープン！！。

今回は地元と言う事で張り切って、初日一番乗りでの入店。


こちらのお店は隣のうどん屋さんと同じ会社が経営。

ノウハウやレシピなどを龍旗信がプロデュースした様子


開店時間での行列は15人程。さすがの話題性だと。


券売機。






まずは龍旗信店主 松原氏がレシピを考えた

「ス・ス・ル式冷麺」780円



ちょっとヴィジュアルに華やかさが欲しいな。

タレは胡麻＋酸味＋醤油＋辛子の定番タイプ。

酸味をたたしてあり、実にオーソドックスな仕上がり。


麺は平打ちの中細ストレート。



冷水でシメられた為かツルっとシャープ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、玉子、キュウリ、刻み海苔。


オーソドックスで食べ進む冷麺。

しかし「サプライズ」や「オリジナリティ」が欲しいところ。

「サカイ＠みその橋」はオリジナリティのある冷麺で、感心しました。




続いては「雨風熟成醤油そば」730円



堺の醤油を使った地産地消の龍旗信の醤油ラーメン。(って事はオオタメン？)

醤油はクセや酸味がなく、若干の甘みを感じる丸いスープはさっぱりした旨味が特徴のバランス。

「鶏ガラ」と言うよりうどん出汁テイスト。 個人的にはキレが欲しいところですが、関西人受けしそうなスープ。


麺は中細ストレート。



ソフトめな食べ易い麺。


トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、ねぎ、三つ葉、海苔。

チャーシューはこんな感じ。




龍旗信が繰り出す「醤油」は一見の価値ありですね。

三国ヶ丘で下車したら是非♪






二杯同時はやめて…。笑



駅ナカらーめん ススルby龍旗信
住所 大阪府堺市堺区向陵中町2-7-1 N.KLASS三国ヶ丘二階
最寄り駅 三国ヶ丘
営業時間 11:00～22:30
定休日 無休
駐車場 なし