喜乃壺＠茨城県つくば市

水戸市で松五郎一軒だけ抑え、つくば市へ。



で、イチカワが謎の臨時休業…。


で、気を取り直してつくばエリアで行きたかったもうひとつのお店に。


イチカワ臨休の件もあるし、行く前に電話で営業の確認をすると

私「本日は売り切れする事とかはありますか？」

女性の店員さん「解りません、今忙しいので プツッ…」

と電話を切る。

おぃおぃ！それは非常過ぎるやろ。怒




「らぁめん 喜乃壺」



流石に人気店で7人の待ちが。

茨城県「喜元門」の暖簾分けのお店です。

入店するとなぜか普通の接客。あの電話はなんやったんかな…。


メニュー。



簡単に言えば清湯と白湯って感じですね。



こちらはチャーシューが四種類から選べます。






「塩煮干蕎麦」730円



スープは動物系の出汁を不使用。



ちっきんの様にニボどっかんでタイプはなく、ニボもググっとなだらかに感じつつ他の魚介の風味も。

ボディは厚く物足りなさはなしで、エグみを感じず飲み易いスープは好感。


自家製の麺は中細ストレート。(麺のチョイス可)



歯切れの良いパッツン麺。

低加水でスープとも相性良い。


トッピングはチャーシュー、メンマ、白ねぎ、ねぎ、海苔。

チャーシューは炭焼きをチョイス。





少しレアな仕上がりで、柔らかく旨味も抜群。

香りも良く激ウマ！

これは「神楽＠金沢」以来の激ウマチャーシューだねぇ。





思った軒数を回れなさそうなので二杯いきます。

「真空蕎麦」740円



トロっとした濃厚動物系に煮干。



豚骨は臭みがなく醤油ダレが効いていて「濃いが食べ易い」テイスト。

だが、よくあるタイプで「煮干蕎麦」に比べると見劣りが。


麺は中太ストレート。




チャーシューは低温調理をチョイス。



しっとりとした食感で旨味も良し。


巻きバラは柔らかい仕上がり。




チャーシューは「炭焼き→低温調理→巻きバラ」の順で良かったです。


個人的に断然 清湯＞白湯

「炭焼きチャーシュー」が旨過ぎ！

ここはチャーシュー増しもあり！！





喜乃壺
住所茨城県つくば市稲岡728-13
最寄り駅 Jひたち野うしく駅 荒川沖駅(遠いです)
TEL [phone]
営業時間 12:00～14:00 18:15～20:30（売り切れ次第終了）
土・祝は昼営業のみ
定休日 日曜 隔週土曜
駐車場 あり
ホームページ http://www.ki-no-ko.com/