えあーＫの全国食べ歩きと日常(主にラーメン ) Ｇａｒｙｕ-ｙａｓｉｏ＠沖縄県沖縄市

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

Ｇａｒｙｕ-ｙａｓｉｏ＠沖縄県沖縄市

こちらは「我流家＠中城村(なかぐすそん)」の姉妹店。私は本店好きなのですが沖縄の友人にこちらをオススメされたので訪問。

近いしね。

「鶏だし工房Ｇａｒｙｕ-ｙａｓｉｏ」

真っ白でサイバーな外観。

店内もシックで洒落た雰囲気。

しかも店員さんは女性のみ！

メニューはこの札を取って渡すシステム。

「つけ麺」750円(麺は30食限定の極太麺)

なかなか豪華なヴィジュアル。

右下の小さいのは日替わりのお試しつけ出汁。

ボイルした野菜がのってあり女性らしさも。

麺は太ストレート。

多加水のガッシリした麺。

うどんの剛麺の様な弾力があり風味はなかなかに。

つけ出汁は鶏ガラベース＋魚介＋醤油ダレ。

トロッとした甘めのスープ。

鶏と魚介のバランスが良くカエシも効いていて食べ易いバランス。

こってり感が強く、個人的には少し重たいと感じました。

少し一直線な感があるので何かアクセントが欲しい気もします。

トッピングはチャーシュー、半煮玉子、ボイルした野菜etc。。。

チャーシューは脂身たっぷりのこってり系。