三竹寿＠沖縄県那覇市

さてさて、今回は「ラーメン」と「つけ麺」に限って回っている訳ですが、こちらは特に沖縄で行ってみたかったお店。


「三竹寿」



こちらはなんと「六厘舎＠東京都品川区」出身。

沖縄で六厘舎のＤＮＡを感じれるとは驚きです。

店内は食堂の様な雰囲気でなかなかの広さ。


自家製麺なので製麺機もあります。





メニュー。







「つけめん」750円




自家製の麺は緩やかなウェーブがかかった全粒粉入りの太ストレート。



ガッシリとした麺は小麦の風味が特に良く、コシが強く食べ応えのある食感が良い。

六厘舎より良い状態じゃないのかな？


つけ出汁は豚骨魚介の魚粉が効いたもの。



濃度粘度はそこまで高くないが所謂「濃厚系」ではある。

ガツンと魚が効いて、バランスも良く太い麺と相性は良いのですが、少しつけ出汁が強い麺に負けている印象。


トッピングはチャーシュー、鶏チャーシュー、ナルト、メンマ、ねぎ、海苔。

つけ出汁の中には柔らかいチャーチーも。




結論としましては完全に　三竹寿＞ジンベエ


お店の雰囲気は、やる気を感じる良いお店。

これからどんどん磨かれていくんだろうなぁ。


沖縄でもこんな麺が食べられるとはね～。




三竹寿
住所 沖縄県那覇市真嘉比2-1-6
最寄り駅 おもろまち駅　古島駅
最寄バス亭 真嘉比バス停
TEL [phone]
営業時間 11:30～21:30
[金曜・土曜、祝前日]11:30〜24:00
定休日 不定休
駐車場 あり