えあーKの全国食べ歩きと日常(主にラーメン )

わたくしの食べ歩きや趣味についてマイペースに書いていこうと思っています。

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ダイナSOUL@兵庫県神戸市灘区

オープンは2013年6月7日。

神戸に突如現れた濃厚鶏白湯のお店。


麺家 ダイナSOUL

DSCN1041daina.jpg

ラーメン本の鶏白湯部門の準グランプリを受賞したお店。(ちなみにグランプリは「號tetu@滋賀県長浜市」)

店内は細長いカウンターが。10席ちょいかな?


券売機。

DSCN1043daina.jpg





地鶏白湯 スーパー特濃らーめん」880円(細麺と太麺をチョイス可)

DSCN1046daina.jpg

鶏を圧力鍋で炊いた白湯に塩ダレ。

地鶏を使ったドロッとしたねっとり濃厚スープはガラと言うよりは肉っぽいスープ。

DSCN1047daina.jpg

口当たりはなめらかでタレも抑え目だが油っぽさを感じる重たさが。

良く言う「ブロイラーではなく地鶏使いは重たくなる」と言うのが解る。

鶏の濃度は出ているが旨味は思ったより強くないのでまだだせそう。ここに今後の期待を感じます。


麺は平打ちの中細ストレート。

DSCN1048daina.jpg

個性の強い濃厚スープに主張のなさ過ぎる麺がミスマッチ感がある。


トッピングはチャーシュー、鶏チャーシュー、せんべい、オニオン、糸唐辛子、ねぎ。

鶏チャーシューはレアな仕上がり。

DSCN1049daina.jpg

味付けが薄めなので濃厚なスープにのまれているなぁ。。。

チャーシューはロース。

DSCN1050daina.jpg


せんべいはいつ食べたら良いのだろうか。笑

DSCN1052daina.jpg


結論的には悪くはなく「面白いラーメン」ですが個人的に「號tetu>ダイナSOUL」

「三十七家」や「いっぽし」は少し違うし、こう言うストレートな濃厚系は神戸市で珍しいのでは??

濃厚好きは食べてみて下さい。





ダイナsoul
住所 兵庫県神戸市灘区深田町4-1-39 メイン六甲
最寄り駅 六甲道駅
TEL 078-855-3993
営業時間 11:00~15:00 17:30~26:00
17:00~24:00(日曜)
定休日 水曜日
駐車場 なし
ホームページ http://www.dinosoul.jimdo.com
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  1. 2015/01/30(金) 17:00:00|
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